في قصعة نضع الزبدة والسكر ونخدمهم جيداً براحة اليد نضيف الصفار والفانيليا و مبشور الليمون ونواصل العمل براحة اليد حتى يذوب السكر و يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه ابيض نضيف الكوكاو الناعم ونخلط ثم الفرينة (طحين) حسب الحاجة و الخميرة الكيميائية ملعقة شاي حتى نتحصل على عجينة ملساء وطرية ومتلصقش في الأيدي، نغلفها بورق النايلون ونتركها ترتاح

نشكلهم صبيعات وزن23غ ثم نوضعهم في بياض البيض ثم نرمدهم في الكوكاو مرحي خشين،ونضععم في صينية الفرن وتدخلهم للفرن يطيبو من تحت على درجة160 ونشعللهم من الفوق حتى يحمارو و يتشقو