بعدما يتضاعف حجم البرغل تتم تصفيته.

نحمس البصل و الملح و الفلفل الاسود والبهارات المشكله و مكعب ماجي ، بعدما تذبل البصلة نضيف الطماطم و نحرك.

نضيف البرغل و نقلبه جيدا ثم نضيف عصير الليمون و الماء و معجون الطماط ، يمكن زيادة الماء او تقليله بحيث يكون فوق البرغل بمقدار اصبع واحد.

نتركه على نار هادئة الى ان يتبخر الماء و يكون البرغل رطب قليلا.

نرفعه عن النار و نضيف البقدونس و نقلبه ثم نسكب منه و نزينه بالزيتون.

يؤكل لوحده او يقدم مع اي نوع من الايدام ، انا قدمته مع الدجاج المشوي ، لذيذ جدا.