اول خطوة هي سلق ورق العنب :نضع في طنجرة كمية مناسب من الماء مع ملعقة زيت بلدي... و عندما تسخن الماء نبدأ بوضع ورق العنب بحيث تنغمر بالكامل بالماء.نخرجها عندما يتغير اللون و تترك لتبرد

نغسل الرز و ننقعه بالماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى من الماء و نضع فوقه اللحمة و التوابل و السمنة و نحرك جيداً

ننضف ونغسل الجناحات و نضعها في طنجرة على النار قليلا مع ملعقة سمنة و ملح و فلفل اسود مع التحريك ثم نبعدها عن النار و نصف الجناحات بترتيب أسفل الطنجرة و بعدها نصف اليبرق بالترتيب بشكل دائري

بعدها نسكب كمية من الماء تقريبا لمنتصف الطنجرة ونضعها على النار و نتقلها كي لا يخرج الرز من الورق و نتركها حتى تنضج(تقريبا لمدة ساعة)