بقطع الباذنجان قطع صغيرة وبنقعو بماء ساخنة وملح لنص ساعة بعدين بصفيه من الماء وبعصرو بايدي وبرشو رشة ملح وطحين وبقليه بيطلع مقرمش

بقلي اللحمة المفرومة بزيت زيتون وبرش عليها بهار وملح

بقطع الخبز قطع صغيرة وبقليه

بحضر اللبن وبضيف عليها الطحينية وبدق الثوم مع رشة ملح وبضيفهم على اللبن وبضيف الليمون حسب الرغبة وملعقة زيت زيتون

بحط اول طبقة الباذنجان والتانية الخبز والتالتة اللحمة واخر شي اللبن وبزينها حسب الرغبة