في انجانه نخلط الطحين والسكر والملح والحليب والهيل والخمرة والبيكنج باودر وحبة بركه والحوايج ونذوب الدهن بس يكون دافي نضيف على الطحين ونخلطهم باليد الى ان يتشبع كل الطحين من الدهن وبعدين نضيف كميه الماء حسب الحاجه ونعجن الى ان نحصل على عجينه طريه لا تلتصق باليد ونترك يرتاح مدة عشرة دقائق

اما الحشوة تمر حوحوز عين الجمل وسمسم وحلقوم ونشكله حسب الرغبه والف عافيات