لعمل الشيرة اولا نضع السكر والماء في قدر ونضعه على النار الى ان تثقل ونتركه جانبا.

نضع جميع المقادير بالترتيب في القدر ماعدا السميد يوضع على نار هاديه و نقلبه جيدا الي ان يتجانس الخليط ويبدا بالغليان ثم نرفعه من النار.

نضع السميد مع الخليط السابق و نخلطه جيدا ثم نصبه في صينيه مدهونه بالزيت ونضعها في الفرن الي ان تتحمر من تحت وفوق.

عندما تنضج نصب عليها الشيرة وهي حارة ثم نقطعها ونضعها في الثلاجه الى ان تبرد وتقدم وبالعافية.