Elkészítjük az amerikai palacsintát. Egy tálba a tojást habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tejet és az olvasztott vajat. Bele szitáljuk a lisztet és a sütőport. Csomómentesre keverjük. 10 percet hagyjuk állni.

Közben elkészítjük a krémet. A túrót a mascarponéval, a cukorral, a vaníliás cukorral kikeverjük, reszelünk bele egy kis citromhéjat és hűtőbe tesszük.

Egy serpenyőben zsiradék nélkül kisütjük a palacsintát. (Elég a vaj ami benne van) Teszünk egy teáskanálnyi tésztát a forró serpenyőbe, majd mikor buborékok jelennek meg rajta hirtelen átfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is.

Ha mindennel elkészültünk, a krémet betöltjük egy habzsákba és összeállítjuk a mini tornyokat. Fogunk egy palacsintát, teszünk rá krémet, majd gyümölcsöt. Ezt megismételjük és rátesszük a harmadik végső lapot.

Én pirított mandulával és porcukorral díszítettem, de tetszés szerint bármivel dekorálható.