منضرب الزبدة والسكر بالخلاط لتصير كريمي منضيفهن على الطحين مع ماء الزهر ومنقلبهن مع بعض ثم نضيف الماء المثلج والقطر بالتدريج ومنتركهن شوي ليتشربو الماء ومنلمهن على بعض ومنغلفهن بنايلون ومنتركهم بالبراد اما اربع ساعات او لليوم الثاني

التمر منعجنو مع ملعقة زبدة او سمنة ورشة هيل

مناخذ كرات صغيرة من العجينة منحشيها بالتمر ومنطبعهم في قالب المعمول ومنصفهم بصينية ومندخلهم فرن ساخن لياخذو لون من فوق وبعدين من تحت ومنتركهم لحتى يبردو منحتفظ فيهم بعلبة محكمة الاغلاق لوقت التقديم