نحضر الحشوة :نضع المشمش المجفف المقطع والزبيب وحلوى الحلقوم المقطعة في وعاء مع السكر وعصير الليمون فوق النار مع التحريك المستمر حتى تصبح الفواكه الجافة طرية ثم ننزعها من فوق النار ونقوم بطحنها بالمطحنة الكهربائية حتى تصبح ناعمة ثم نحتفظ بها جانبا حتى تبرد تماما ثم نشكلها عصيات صغيرة لحشو الحلوى كما توضح الصور نضعه يبرد جيداً في الثلاجة.

نحضر العجينة :نضع في وعاء الزبدة الطرية أو المارغرين مع السكر الناعم ومبشور الليمون وعطره ورشة الملح ونخلط الكل جيداً باليد ونضيف الزيت وصفار البيض ونخلط قليلا ثم نضيف عصير الليمون ونخلط ثم النشاء وخميرة الحلوى ثم الطحين نضيفه تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك طري لكن لا يتلاصق باليد نشكله كراة بوزن 30غ نغطيها ببلاستيك غذائي ونتركها ترتاح قليلا في الثلاجة.

نأخذ كرة ثم نضعها فوق بلاستيك غذائي ونفردها بشكل مستطيل صغير ثم نضع الحشو في الطرف ونلف عليه العجين ونغلق جيداً ثم نشكله كما توضح الصور وهكذا حتى نكمل كل الكراة.

نضع الحبات المشكلة في صينية فرن متباعدة عن بعضها البعض ثم تدخل تخبز في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ لون ذهبي جميل من تحت ومن فوق ثم نخرجه ونتركه يبرد تماما.

بعدما تبرد الحلوى نحضر السيرو (الشاربات)نضع في وعاء ماء الزهر والسكر الناعم والطحين وعصير الليمون ونخلط الكل مع بعض ثم نأخذ حبات الحلوى نمررهم بسرعة في الشاربات ثم نقطرهم جيداً ونتركهم يجفو لمدة دقيقة ثم نمررهم في السكر الناعم المنخول ونتركهم يجفو جيداً ونضعهم في حاويات ورقية ونقدمها بالصحة والعافية.