للعجينة نخلط الفرينة (طحين) مع الزبدة والملح والفاني جيداً ثم نضيف عليها الصفار الممزوج مع ماء زهر. ثم الحليب بودرة. ونجمع بالماء وماء الزهر. لنحصل على عجينة طرية. نتركها تترتاح ليلة كاملة.

الحشو. نمزج الكوكاو بالسكر وملعقة الزبدة ونلم بماء زهر.

نشكل العجين كريات صغيرة. وزن كل وحدة 30 غ. والحشو كذلك كريات وزن الواحدة 12 غ. ونبسط كل عجينة مستطيل صغير ونضع فيه حربوش من الحشو. ونغلق جيداً. وندخل احد الجانبين في الآخر لنتاكد من استواء الشكل. ونترك الكعيكعات يرتاحو ساعتين ثم نثقبهم ونطهوهم حتى ياخذو لون وردي.

وللطلية نخلط السوائل جيداً ثم نضيف السكر الناعم تدريجيا حتى نتحصل على خليط سميك نوعا ما. نضيف الملو. ثم عصير ليمون. ونطلي الحلوى. ونتركها حتى تنشف تماما. نزيل منها الزوائد من الأسفل. ونمسها بالملمع الغذائي. ونزينها بورود من عجينة السكر. وصحة وهنا.