في طنجرة نضع بصلة مع زيت و الملح نتركها تذبل ثم نضع اللحم و نتركه يتلقى جيداً بعد ذالك نضيف توابل من غير شطة و قبطة قزبرة و القرفة نضع كمية من الماء التي تكفي لطهي اللحم و الحمص ثم نغلق عليها نتركها حتى ينضج اللحم

بعد ذالك نضيف للمرق ملعقة صغيرة سمن و شطة نتركها تغلي قليلا ثم تطفئ عليها

كسكس نضع كمية من الماء مغلي حتى يتغطي بالماء تتركه حتى يتشرب ثم نضع في طنجرة البخار يطهى جيداً ثم نزيله على نار نرش بقليل من ماء بارد و نضع قليل من الملح وقليل من زيت تتركه يتشرب ثم نعيده فوق نار حتى ينضج جيداً

نأخذ كاسرولة نضع البصل و زيت وتوابل نغلق عليها على نار خفيفة جداً مع تحريك من حين إلى آخر حتى تذبل و تخرج كل الماء الذي فيها بعد ذالك نضيف سكر و زبيب و ملعقة صغيرة قرفة مطحونة مع تحرك حتى تتعسل جيداً البصل

ثم في صحن نقوم بتقديم كسكس و بصحة وراحة