Pesar las claras de huevo y según cuanto pesen añadir él doble de azúcar.

Colocar los huevos y el azúcar en una olla y llevarlo al fuego y poner en mínimo.

Ir revolviendo hasta que él azúcar disuelva.

Y por último cuando este listo batir la mezcla hasta que de el punto de cremosidad y brilloso.