نقوم بغسل الدجاج جيداً ونضعه بالطنجرة ونغمره بماء ونضعوه على نار قوية حتى يبدا الغليان ونخفض النار تحت الطنجرة ونقوم بازالة الزفرة ونضع فوق الدجاج ورق غار وعود قرفة وهيل وقرنفل وملح حسب الرغبة ونتركه الدجاج ينضج

نقوم بتقشير البطاطا وفرمها شرائح ونقليها بالزيت الحمي ونصفها بصينية حتى انتهاء كمية البطاطا

بعد نضج الدجاج نقوم برفعه من الماء ونضعه فوق البطاطا بالصينينة صلصة التحمير هي دبس بندورة ولبن وملح وبهاركاري نخلطهم مع بعض وندهن الدجاج ونضعه بالفرن حتى يحمر

لعمل الارز نقوم بغسل رز جيداً ثم نضع الشعيرية بالطنجرة مع كاس زيت صغيرة وملعقة سمنة صغير نحمر الشعيرية ونضع الارز فوقها ونسكب الماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج وملح حسب الرغبة

بعد تحمير الدجاج نقوم بوضع ثوم ناعم جداً مع كاس حامض ونسكبها فوق الصينية حامض حسب الرغبة نسكب الارز ويقدم وصحة وعافي