يقطع البصل الى شرائح ويحمر فى كمية من الزيت الى ان يصبح ذهبيا مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشا يصفى البصل من الزيت جيدا ويترك على منديل مطبخ حتى يمتص الزيت منه.

تسلق المكرونة وتصفى وناخذ جزء من الزيت الذى تم تحمير البصل فيه ونقلب به المكرونة.

ثم نسلق العدس ويقلب بجزء من الزيت ايضا مع اضافة ملح وكمون.

ثم تحمر الشعيرية فى جزء من الزيت ايضا ويضاف اليها الارز و الماء والملح والكمون ويترك حتى السوي

الصلصه يضع اناء به معلقه كبيرة ثوم مفروم ويحمر فى جزء من الزيت السابق ثم نضيف الية عصير الطماطم ومعلقتين الصلصه والملح وتترك على النار حتى تصبح صلصة غليظة القوام وبذلك تصبح جاهزة. ثم يسلق الحمص فى كمية وفيرة من الماء مع اضافة جزء من الثوم المفروم والملح والكمون وقليل من عصير الطماطم ويترك حتى تصبح جاهزة

الدقة: نصف كوب ماء - ربع كوب خل - معلقة كبيرة ثوم مفروم نصف معلقة صغيرة كمون - ملح نضع المقادير فى برطمان ويرج جيدا كى تمتزج جميع المكونات مع بعضها

صلصة الشطة ناخذ جزء من الصلصة الجاهزة ونضيف اليها الشطة