ثم نخفق بواسطة المضرب الكهربة لمدة لا تقل عن 7 الى 10 دقائق حتى يصبح القوام كريمى

بسم الله نبدأ الشرح اول شئ نحضر وعاء وننزل بالزبدة والسكر ونخلط بالملعقة حتى لا يتناثر السكر

ننزل بعد ذلك بالبيضة ويجب ان تكون بدرجة حرارة الغرفة حتى لا تفصل الزبدة وننزل بالفانليا

ونكمل خغق لمدة 5 دقائق حتى تختفى البيضة تماما

ثم نغلفها ونضعها فى الثلاجة (البراد) لمدة 15 دقيقة

نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح حتى يتوزعن بشكل صحيح ثم ننزل به بالتدريج على الخليط السابق مع جمع العجينة وليس عجن حتى لا تصبح قاسية

وهذاشكلها

نحضر بولة صغيرة وننزل بخليط الحليب وصفار بيضة ورشة نسكافيه

فى ذلك الوقت نشكل العجوة لاصابع ونجهز صوانى الفرن ونشغل الفرن

نحضر طبق صغير ونضع به ملعقة كبيرة دقيق لفرد العجينة

ثم نقسمها لنصفين

نخرج العجينة ونضعها على طاولة العمل

ثم ننثر دقيق على خفيف ونضع اول قطعة

ثم نقسم كل قطعة اتنين

ونفرد بسمك اصبع بعد ذلك نضع اصبع العجوة وبرفق نضغط حتى تلتصق بالعجين

ثم نقوم بثنى الطرف للامام وهكذا حتى الوصول لطرف العجينة ولكن الثنى برفق العجينة كتير حساسة

وهذا شكلها نقوم بعد ذلك بتسويتها باليد حتى تصبح رول

وبواسطة سكين نقطع بميل

نبطط الرول على خفيف

نحضر صنية الخبز ونرص وحدات البسكوت وبواسطة شوكة نعمل شكل مثل الخطوط ويجب وضع البسكوت وما بينهما مسافة

نحضر خليط التلميع وبواسطة فرشاة ندهن الوجه

التسوية لو الفرن غاز نشغل قبلها ب10 دقاىق نار من تحت فقط رف وسط درجة الحرارة مابين 150° الى 160°حسب درجة الفرن لدينا المدة 15 دقيقة لو الفرن كهربة نشغل قبلها ب15 دقيقة نار فوق وتحت رف وسط درجة الحرارة 160° الى 170° حسب ناره هادىة ام حامى مدة التسوية 15 الى 20 دقيقة او لحين ما ياخد اللون الذهبى لكن ننتبه مثله مثل البيتى فور كتير حساس يعنى النار اقل من المتوسط

وبالهنا والشفا "سبحانك ربى ما عبدناك حق عبادتك"