थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें।

एक कटोरी में निकाल लें।

इस में हल्दी, नमक स्वाद अनुसार डालें।
चूटकी भर चिनी डाले।
सभी को अच्छे से मिला लें।

केले के पत्ते को घीमी आँच पे दोनों तरफ से सेंक लें।
पत्ता थंडा होने पर बीच मे थोडा मसाला और पनीर के टुकडे रखें।

नींबू का रस डाले।
एक लंबी कटी हुई हरी मिर्च बीच मे रखे।

घागे से बांध ले।

जब दोनों तरफ हो जाये तो गेस बन्द कर लें।

पनीर पातुरि को गरमा गरम चावल के साथ परोसे।