شيش برك

Name: شيش برك
Cuisine: سعودية
Ingredients: عجينة عاديه (٢ كوب طحين ، رشة ملح ، نص ملعقه استكان بكن باودر ، ماء حسب نوعية الطحين) لحم مفروم ٤٠٠ غرام ، بصلة كبيرة ، ملعقتين زيت ، بهارات (رشة فلفل اسود ، رشة كبابة ، برشة جوزة الطيب) ربع حزمة بقدونس ، قالب ماجي كيلو لبن ، بيضة وحدة ، ملعقة اكل نشا

ام رامي ام رامي @cook_5338137

مملكة النرويج

شيش برك

ام رامي ام رامي @cook_5338137

تم الحفظ

المكوّنات

عجينة عاديه (٢ كوب طحين ، رشة ملح ، نص ملعقه استكان بكن باودر ، ماء حسب نوعية الطحين) لحم مفروم ٤٠٠ غرام ، بصلة كبيرة ، ملعقتين زيت ، بهارات (رشة فلفل اسود ، رشة كبابة ، برشة جوزة الطيب) ربع حزمة بقدونس ، قالب ماجي كيلو لبن ، بيضة وحدة ، ملعقة اكل نشا

تم الحفظ

الخطوات

1

نعجن العجينه بالمقدار الذي ترغبه ( كوبين طحين ، قليل من الملح وماء حسب نوعيه الطحين ونص ملعقه استكان بكن باودر ، نعجنها جيدا ونتركها ترتاح ، نفرم بصله وحدة كبيرة ناعم ونذبلها بملعقتين اكل زيت ونظيف اللحم ٤٠٠ غرام واالبهارات حتى ينظج ونتركه حتى يبرد ثم نظيف البقدونس المفروم
2

نفرد العجينه بالشوبك وتكون بسمك قليل ونقطعها على شكل دوائر
3

نحشي العجينهباللحم ونكبسها على شكل نصف دائره بلم الاطراف ثم نجمع الراسين على شكل طربوش
4

نظيف النشا والبيض وقالب الماجي على اللبن ونخفقه حتى يتجانس ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر
5

نحرك اللبن حتى يغلي ثم نظيف الشيش برك على اللبن ونتركه حتى يغلي ونعرف انه نضج بانه حبات الشيش برك سترتفع للاعلى ، في ناس بتقلي الشيش برك وتظيفه على اللبن وهذه حسب الرغبه ، انا بحبه بدون قلي والمقلي ناكله مقرمش
6

بعد ان ارتفع الشيش برك من اللبن نسكبه في صحون عميقه ونتركه يبرد ويؤكل بارد هنيئا ،وبعدها يمكن تزيين الصحن بما تشاء
7

العجينه المتبقيه والزائدة عن اللبن قمت بقليها ، ممكن ان نجمدها الشيش برك بالمجمدة بدون قلي وبتكون متوفره وقت الاحتياج