Roppanós paradicsomos zöldségragu

Name: Roppanós paradicsomos zöldségragu
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 nagy fej vöröshagyma; 1 db nagy cukkíni; 1 db nagyobb sárgarépa; 1 db nagy kaliforniai paprika; 25 dkg apró csiperkegomba; 3 gerezd fokhagyma; 3-4 dl házi sűrített paradicsom; 2 ek olíva étolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint bazsalikom; ízlés szerint őrölt bors

Anita @ancsimancsi_2

Tenerife

Egy húst mellőző ismerősömnek készítettem először, mikor vendégségbe jött hozzánk. Azóta imádjuk és többször csináltam magunknak is. A zöldségeket roppanósra hagyom.

Olvass tovább

Roppanós paradicsomos zöldségragu

Anita @ancsimancsi_2

Tenerife

Egy húst mellőző ismerősömnek készítettem először, mikor vendégségbe jött hozzánk. Azóta imádjuk és többször csináltam magunknak is. A zöldségeket roppanósra hagyom.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

4 adag

1 nagy fejvöröshagyma
1 dbnagy cukkíni
1 dbnagyobb sárgarépa
1 dbnagy kaliforniai paprika
25 dkgapró csiperkegomba
3 gerezdfokhagyma
3-4 dlházi sűrített paradicsom
2 ekolíva étolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintoregánó
ízlés szerintbazsalikom
ízlés szerintőrölt bors

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

A hagymát, sárgarépát és a gombát, összedarabolom. Mindent kb. fél centis darabokra vágok. Együtt elkezdem pirítani 2 ek olíva olajon. Pirítom, nem párolom!
2

Ha elkezd pirulni, kb. 15 perc után hozzáadom a feldarabolt pritaminpaprikát, fokhagymát, a fűszereket és pirítom tovább.
3

A végén hozzáadom a cukkínit, ezzel még pirítom tovább.
4

A zöldség még roppanós, de még nem puha, hozzáadok kb. 3-4 dl sűrített papardicsomot és összeforralom. A cukkínit és pritaminpaprikát roppanósan hagyom. Rizzsel vagy tésztával tálalom.