Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z solą na sztywną pianę i odstawić.
Żółtka ubić z cukrem do białości, na kogel mogel. Dodać do nich rozdrobniony widelcem twaróg, wymieszać łyżką. Następnie przesianą mąkę i pianę z białek. Wymieszać łyżką.

Placuszki kłaść na podgrzaną patelnię, smażyć z obu stron.