Picar la cebolla y el morrón en juliana.

Cortar en tiras chicas el riñón.

Poner en la salten un chorro de aceite. Fritas cebolla y morrón y el riñón, revolviendo cada tanto para que no se pegue. Condimentar a gusto.

Mientras se frita todo esto en una cacerola poner a hervir agua y cocinar el arroz.

Listo ambas cosas servir el riñón acompañada del arroz con queso por arriba.

A la preparación se le puede agregar también pulpa de tomate, y el arroz también se puede servir con perejil.

A disfrutar!!!