نضفه على عصيدة المشمش ثم نضعه في مكعبات الثلج كما في الصورة نضعه في المجمد نصف ساعة ثم نخرجه من المجمد و نسكبه في إناء واسع

نخفق بياض البيض مع قرصة من الملح حتى يصبح مثل الثلج نضفه الى الخليط كما في الصورة حتى يندمج مع بعض نسكبه مرة اخرى في مكعبات نضعه في المجمد ساعة ثم نضعه في الكؤوس