نجهز الخضرة بعد وزنهاعلي بلانشت التقطيع.

ونبدا بتقطيعهم البصل الى كريهات والثوم الفلفل والزنجبيل الى اصابع سميكة نوعا ما.

كما هو واضح لنا في الصورة.

نأخذ قطعة الجبنة من الثلاجة ونقطعها الى. فتة. يعني الى طرنشات بسمك 1 ونص سنتي.

حتى ننتهي من تقطيعها تماما.

نضع كمية صغيرة من الزيت بالطاسة ونتركه حتى يسخن نوعا ما.

بعد ان يسخن نرش كمية من ملح الطعام الناعم على الزيت.

ثم نقوم برص قطع الجبنة بالطاسة فوق الزيت والملح.

حتى تتحمر وتاخذ اللون الذهبي.

ثم نقوم بقلبها على الوجه الثاني حتى تتحمر من الوجهين كما نشاهد في الصورة.

بعدها نقوم باضافة صوص الصويا الفاتح الحلو.بكمية ملعقة شوربة.

ثم نضيف بعدها صوص الصويا الخام الغامق اللون ذو الطعم اللذع.

ثم نقوم بهز الطاصة بايدينا لكي يندمج الصوصح بالزيت والملح في قعر الطاسة.

بعدها ننثر حبيبات من الملح على القطع من الوجه.

حتى نشاهد بان كل القطع من اسفل ومن اعلي تشربت تماما بالصوص و بالمكونات جميعا.

بعدها نخفف من حدة النار ونتركها حتى لا نشاهد اي اثر للصوص المضاف.

بعدها نرصها في طبق التقديم برفق.

على ان تكون بشكل هرمي تقريبا.

نضيف فوقها قليل من البقدونيس.

هكذا.

وقرن الفلفل الاحمر بعد تقطيعة كما هو واضح امامنا.

ونضع طاسة بها ملعقتين من الزيت العادي. ونتركه يسخن نوعا ما.

ثم ننزل الزنجبيل الشرائح في الطاسة.

ومن بعدة الثوم المقطع ايضا شرائح سميكة.

حتى ياخذون لون الشواء الفاتح السوتيية.

بعدها ننزل بنصف مقدار الماء المكتوب في المكونات ونستمر في التقليب.حتى نأخذ روائح الثوم والزنجبيل.

ويمكنا اضافة ورقتين من السبانخ ان وجد.اوحبيتين فاصوليا صيني طازجة او حبات بزيليا.

ونستمر في التقليب حتى الغليان. ثم نطفيهم بصوص الفلفل الحار الاسود. كما هو واضح في الصورة.

مع الاستمرار بالتقليب ببطء.

والباقي من مقدار الماء البارد نضيف الية نشاء الارز ونذيبة جيداً.ثم ننزل بة في الطاسة.هكذا.

ونستمر في التقليب حتى يتماسك نوعا ماء ولا نتركه ان يتحول الى سائل غليظ.نقلبه تقليبة اخيرة وننزل بة على الجبنة المقلية مسبقا.

والف هنا وشفا.