نضع في صحن.. اللبن، زيت زيتون، كاتشب، معجون طماطم، 4 فصوص ثوم، بهار مشكل، فلفل أسود، قرفة، بهار بابريكا، ملح، عصير الليمون، خل ونخلطهم جيداً.

نضع بهارات البرياني والكزبرة ونضع بعدها النعناع ونحركهم حتى يذبلوا قليلا.

نسكب على الرز مقدار 2 كوب من الماء الساخن حتى ينغمر ونضع عليه ملعقة كبيرة ملح.

بعدما يغلي الرز نغلق عليه ونضعه على نار هادئة حتى يستوي.

بعدما يستوي الرز نضع عليه ملعقة كركم كبيرة مع زعفران في كأس ماء صغيرة ونسكبها على الرز ونبقيها على نار هادئة قليلا.

نأخذ قطعة صغيرة من القصدير ونضع عليها قليل من الزيت وفوقها فحمة مشتعلة ونغلق عليها الغطاء.