A friss brokkolit rózsáira bontjuk, átmossuk és vízbe áztatjuk 10-15 percre. A krumplikat is megpucoljuk.

Olajon pár percig pirítjuk a kockára vágott burgonyát és a brokkolit.

Sózzuk, borsozzuk, a fokhagymát összezúzzuk, azt is hozzáadjuk a zöldségekhez. Felöntjük vízzel, beletesszük a leveskockát és puhára főzzük.

Turmixoljuk, hozzáöntjük a tejszínt. A levest még egyszer visszatesszük a tűzre és egyet forralunk rajta.