A zöldségeket tisztítsuk és mossuk meg. A répát szeleteljük karikára, a karalábét vágjuk kisebb kockákra. A vajat tegyük egy lábasba, hevítjük fel és szórjuk rá a zöldségeket. Takarjuk le fedővel, és magas hőmérsékleten kezdjük el párolni. Amikor elkezd kicsit pirulni, szórjuk rá a lisztet, pár percig még pirítsuk, majd húzzuk le a tűzről, szórjuk rá a fűszerpaprikát, keverjük el és öntsük fel 1,5 liter vízzel.

Tegyük bele a paprikát, paradicsomot, vöröshagymát, lestyánt, sózzuk és szórjuk meg borssal, alacsony lángon, nagyjából 20 percig főzzük. Amint a zöldségek megpuhultak, keverjük bele a tejfölt, a zúzott fokhagymát, adhatunk hozzá tésztát is, főzzük puhára. Tálalásnál, díszítsük finomra vágott petrezselyemmel.