نضع في طنجرة زيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف الرز مع الاستمرار بالتحريك لكن لا تدعي الرز يتحمر ثم ضعي الملح ومكعبات الماجي وفصوص الثوم ثم ضعي الماء واتركيه على نار عاليه حتى يبدأ بالغليان ثم اخفضي النار حتى ينضج على نار هادئه

طريقة الدجاج نقطع الدجاج ثم نهرس الثوم ونبرش الطماطم ثم نضع البهارات ومعلقة زيت زيتون ومعلقة خل والكاتشب ونخلط الدجاج جيدا حتى يتوزع كل البهارات على الدجاجه واتركيه مده ساعه او نصف ساعه على الاقل

ثم ضعي طاسه صغيره على النار وضعي زيت نصف الطاسه وعندما يسخن اغمسي الدجاج بالطحين واقليه وبعد ان ينضج دعيه يتصفى من الزيت ويقدم مع الأرز الابيض