Chiffon keju

Name: Chiffon keju
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir kuning telur besar; 70 gr susu cair UHT; 70 gr cream cheese; 1 SDM gula pasir (10 gr); 60 gr minyak canola; 100 gr tepung terigu pro rendah; 1/4 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 4 butir kuning telur besar; 100 gr gula pasir; 1/4 sdt cream of tar tar (bisa skip); 40 gr keju quickmelt potong dadu

Renita Safitri @renitasafitri

depok

dibilang chiffon tapi teknik baking dan loyangnya bukan chiffon. dibilang cheesecake tapi creamcheesenya cuma 1/4 resep dari resep cheesecake. tapi menurut aku manis dan cheesenya pas

Lebih banyak

Chiffon keju

Renita Safitri @renitasafitri

depok

dibilang chiffon tapi teknik baking dan loyangnya bukan chiffon. dibilang cheesecake tapi creamcheesenya cuma 1/4 resep dari resep cheesecake. tapi menurut aku manis dan cheesenya pas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan a
4 butirkuning telur besar
70 grsusu cair UHT
70 grcream cheese
1 SDMgula pasir (10 gr)
60 grminyak canola
100 grtepung terigu pro rendah
1/4 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
bahan b
4 butirkuning telur besar
100 grgula pasir
1/4 sdtcream of tar tar (bisa skip)
bahan taburan keju
40 grkeju quickmelt potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan a: kocok lepas pakai whisk seluruh bahan a kecuali tepung dan baking powder. lalu masukkan tepung terigu 3 tahap sambil diayak. tahap terakhir masukkan baking powder. aduk rata, sisihkan
2

Bahan b: mixer putih telur dan cream of tar tar dg kecepatan sedang sampai berbusa. lalu masukan gula 3 tahap sampai stiff peak. makin lama kecepatan mixer makin tinggi ya.
3

Campur bahan b ke bahan a dengan teknik aduk balik (3-4 tahap) sampai rata. jgn overmix. ciri ciri overmix adonan encer. ciri ciri adonan bagus kental berjejak.
4

Masukkan adonan ke dalam loyang yg sudah dialasi kertas baking. taburi potongan keju. ratakan adonan sampai keju tidak terlihat. ketuk loyang sampai gelembung hilang (kira kira 3 kali)
5

Panggang dg teknik waterbath dg cara loyang ditaruh di atas nampan yang berisi air. Oven di suhu 150 derajat celcius selama 45 menit (oven beda beda ya)
6

Jika sudah matang, buka sedikit pintu oven selama 15 menit. setelah itu keluarkan cake dari loyang