சிக்கன் பிரியாணி (கேரளா பாணி)
எல்லா பண்டிகைகளிலும், மற்றும் செயல்படுகளிலும்
மிகவும் பிரபலமான இந்த டிஷ் பற்றி என்ன சொல்ல வேண்டும். பிரியாணியை தயார்படுத்துவது எப்போதும் ஒரு கடுமையான வேலை. ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பல்வேறு சமையல் -முறைகள்
உள்ளன, சிலர் நீண்ட 4 மணி நேர சமையல் முறையும்
மற்றும் சிலர் இரண்டு மணிநேர சமையல் முறையும் பின்பற்றுகின்றனர்
. ஒவ்வொருவரும்
தங்களுக்கான ஒரு
கலவை, மசாலா, தயாரிப்பதற்கான வழி மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றனர். வீட்டிலிருந்து நீங்கள் வெளியே வந்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் அம்மாவின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரியாணி
அல்லது ஒரு உணவகத்திலிருந்தோ அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்திலிருந்தோ சாப்பிட்ட பிரியாணிக்காக ஏங்குவீர்கள்
. மக்கள் பிடித்த உணவுக்காக பல
இடங்களுக்கு பயணிக்கிறார்கள் என்று நான் கேள்விபடுகிறேன்.
. தனிப்பட்ட முறையில், ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு விதமாக முயற்சி செய்கிறேன், என் குடும்பத்திற்கு எந்த வழிமுறையை எளிதாக்குவது என்பதைப் பார்க்கிறேன்.கடைசியாக நான் இந்தமுறையில் திருப்தி அடைந்தேன் . என் குடும்பத்தினர் அனைவரும் மிகவும் பாராட்டினர்.
சிக்கன் பிரியாணி (கேரளா பாணி)
எல்லா பண்டிகைகளிலும், மற்றும் செயல்படுகளிலும்
மிகவும் பிரபலமான இந்த டிஷ் பற்றி என்ன சொல்ல வேண்டும். பிரியாணியை தயார்படுத்துவது எப்போதும் ஒரு கடுமையான வேலை. ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பல்வேறு சமையல் -முறைகள்
உள்ளன, சிலர் நீண்ட 4 மணி நேர சமையல் முறையும்
மற்றும் சிலர் இரண்டு மணிநேர சமையல் முறையும் பின்பற்றுகின்றனர்
. ஒவ்வொருவரும்
தங்களுக்கான ஒரு
கலவை, மசாலா, தயாரிப்பதற்கான வழி மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றனர். வீட்டிலிருந்து நீங்கள் வெளியே வந்தால், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் அம்மாவின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரியாணி
அல்லது ஒரு உணவகத்திலிருந்தோ அல்லது ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்திலிருந்தோ சாப்பிட்ட பிரியாணிக்காக ஏங்குவீர்கள்
. மக்கள் பிடித்த உணவுக்காக பல
இடங்களுக்கு பயணிக்கிறார்கள் என்று நான் கேள்விபடுகிறேன்.
. தனிப்பட்ட முறையில், ஒவ்வொரு முறையும் வெவ்வேறு விதமாக முயற்சி செய்கிறேன், என் குடும்பத்திற்கு எந்த வழிமுறையை எளிதாக்குவது என்பதைப் பார்க்கிறேன்.கடைசியாக நான் இந்தமுறையில் திருப்தி அடைந்தேன் . என் குடும்பத்தினர் அனைவரும் மிகவும் பாராட்டினர்.
குக்பேட் ஆப்பில் திறக்கவும்சமையல் குறிப்புகள்
- 1
அரிசி அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவும்
- 2
கோழியை நன்கு கழுவி வைக்கவும்
- 3
ஒரு பெரிய பேன் / கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் 100 கிராம் நெய் சேர்த்து வெங்காயத்தை நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு வதக்கவும். வெந்ததும்
அதனுடன் பச்சை மிளகாய்
இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
- 4
வெங்காயக் கலவை வதங்கியதும்
கொத்தமல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை
போகும்வரை வதக்கவும். - 5
மசாலாவை சமைத்த பின் கோழி சேர்க்க வேண்டும்.
- 6
கோழிக்கு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம். கோழியிலிருந்து வரும் தண்ணீர் சமைக்கப் போதுமானது
- 7
மிதமான வெப்பத்தில் 5-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
ஒரு மூடி வைத்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முழு செயல்முறையிலும் கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். அல்லது கோழி அடி பிடித்து விடும். தேவை என்றால் சிறிது தண்ணிர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். சமைத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும். - 8
ஒரு பெரிய கடாயில் அல்லது சமையல் குக்கரில் அரிசி சமைப்பதற்கு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். அதனுடன் அனைத்து முழு மசாலா களையும்
(ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நட்சத்திரப்பூ) மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். - 9
கொதி வந்ததும்,ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, அரை வேக்காடாக சமைக்கவும்.
- 10
அலங்கரிக்க கிஸ்மிஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை வறுத்தெடுக்க தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
Web results
Google Translate
https://translate.google.co.in
Google's free service instantly translates words, phrases, and web pages between English and over 100 other languages.
Translate Community
About Google Translate
Translate webpages
Translate images
Translate Google
Google Translate Help
Tools
முந்திரி, மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
- 11
சர்க்கரையுடன் பால் சூடாக்கி, ஒரு கப் வைக்கவும்.
- 12
பேனில் இருந்த கோழிக் கலவையில் பாதியை தனியே எடுத்து வைக்கவும்
- 13
கோழி கலவையின் மேல் வேகவைத்த முதல் தொகுதி சேர்க்கவும்.
- 14
மீதமுள்ள சிக்கன் கலவை போட்டு நன்றாக மூடவும்.
- 15
புதினா,கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் வெட்டிய தக்காளி
சேர்க்கவும்.
- 16
அதனுடன் அரிசிச் சேர்த்து
அழகுபடுத்தவும்.
- 17
முந்திரி, கிஸ்ஸிஸ், வெங்காயம் (வறுத்த), 100 கிராம் நெய் சேர்க்கவும்.
- 18
சூடான பால் மற்றும் கரம் மசாலா(ஒரு தேநீர் ஸ்பூன்)சேர்க்கவும்
- 19
இறுதியில், ஒரு மூடி வைத்து அதை மூடி சிம்மில் 10-15 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.வெந்ததும் அடுப்பை அனைத்து விட்டு,அப்படியே 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும். ரைத்தாவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
குக்ஸ்னாப்ஸ்
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
கமெண்ட்