الطريقه في الكبه نضع البصل ويفرم ثم الفراخ والتوابل كلها ويفرم جيدا ثم تشكل الى كرات ببلل اليد بالماء ويتم حشوها بخليط الحشو وتقفل جيدا ثم تسوى في حمام بخار اي (حله بها ماء وروزماري ومغليين وفوقها مصفاه وتغطى)لمدة 20-30دقيقه

الصلصه يوضع الزيت والبصل والتوم والبابريكا والديميجلاس ويقلب حتى يتغير لون التوم ثم يوضع الفلفل الالوان ويقلب جيدا ثم توضع باقي المقادير ماعدا البقدونس وتترك حتى تغلي جيدا

ثم يوضع البقدونس ويقلب وتخفض النار ثم توضع كرات الدجاج مع التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق ثم تقدم