في قدر ضعي الزبدة والزيت للتقلية ضعي اللحم المقطع مكعبات صغيرة و اضيفي البصل المفروم و فصين ثوم مهروسين ، الحمص ، كمية قليلة من البقدونس المفروم ناعما ، الملح الفلفل الاسود القرفة على راس الملعقة (الهدف من وضعها هو التخلص من رائحه اللحم المزعجة) اتركيها تتقلى على نار هادئة

في وعاء ضعي اللحم المفروم و حوالي ملعقتين من الشابعلوغ لطراوة اللحم.ملعقة كبيخرة بصل مفروم ناعم ثلاث فصوص الثوم المفروم ناعما بقدونس نص بيضة مخفوقة ملح فلفل اسود قرفة على راس الملعقة كمون حسب الرغبه انا لا احبه في اللحم. شكلي كويرات وضعيها جانبا

بعد تقلية اللحم امرقي بماء ساخن واتركي اللحم ينضج على نار هادئة عندما تجدين اللحم قد بدأ يصبح طري نص طياب اضيفي كريات اللحم المفروم المرق واتركي الكعل يطهى على نار هادئة

السر في بنة المثوم أنه يطيب (يستوي) على نار هادئة على أقل على مهلو عندما ينضج اللحم اطفئي النار و زينيه بالبقدونس والليمون الحامض

و شهية طيبة