A csirkemelleket vékony szeletekre vágom, megsózom, majd egy kis kacsazsírban felsütöm őket (mindkét oldala fehér legyen). Miután ezzel készen vagyok, a bacon csíkokat is felsütöm egy serpenyőben. Az újhagymát nagyon apróra vágom.

Előveszek egy közepes lábast, amibe egy mokkáskanál kacsazsírt teszek a tejszínnel együtt melegítem. Amíg a tejszín elkezd felfőni, egy edényben a hideg❗ tejet felkeverem a keményítővel, majd hozzáadom a tejszínhez. Ezt követően jöhet egy leheletnyi só, bors, egy hintés fokhagymapor, némi petrezselyem és 3 reszelés szerecsendió. Amint felfőtt megfelelő sűrűségű szószt kaptunk.

Jól megszórom trappista (vagy mozzarella) sajttal. Ezután egy másik tepsi segítségével vagy fedővel lefedem és előmelegített sütőben (180 C fok) 20-25 percig alsó-felső sütési fokozaton sütöm. Leveszem a fedőt, majd légkeverésen sütöm tovább, amíg aranybarna nem lesz a sajt. Rizzsel vagy tésztával tálalom. Jó étvágyat!

Hagyma helyett párolt brokkolival is fenséges! ;)