اولا بعد شوي الباذنجان بنضعه بكيس نايلون وبنتركو شي عشر دقائق لحتى يسهل علينا تقشيرو

نهرس الباذنجان مع شويه ملح وبنضع الطحينيه واللبن والثوم والفلفل الاخضر والليمون وبنحركهم مع بعض

وهيك بكون جاهز المتبل بنقدمو مع رشه زيت زيتون خفيفه ورشه سماق للزينه وفلفل اخصر

صحتين وهنا