نغسل القوانص جيداً ونقطعها او نتركها كما هيه

نضعها في مقلاة كبيرة انا وضعت كلاًعلى حدا السودا بمقلا والحواصل بمقلا

نضع عليها بصله مقطعه فصين ثوم مقطع ناعم او مهروس البهار الصحيح والبهار الناعم زيت الزيتون والملح نقلبها قليلاً ثم نضيف كأس ونصف ماء

نغلق عليهن حتى درجة الغليان نخفض النار ونتركهن مدة ثلاث ارباع الساعه حتى ينشف الماء ويبقى الزيت نتركهن يتحمرن في الزيت

نقدمهن بطبق انيق ونزينهن بالبقدونس

وبالعافيه عليكم