Pimientos asados con relleno vegetariano

Estos pimientos rellenos vegetarianos se preparan en un momento y solo tardan una hora en hacerse al horno. Es una receta italiana, de Sicilia.

Pimientos asados con relleno vegetariano

Jana @cook_1089283

Barcelona

Estos pimientos rellenos vegetarianos se preparan en un momento y solo tardan una hora en hacerse al horno. Es una receta italiana, de Sicilia.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

6pimientos rojos
Para el relleno
75grpasas
150grpan rallado
75grpiñones
4 cdaspiñones
50graceitunas negras sin hueso
20grperejil fresco
20gr hojasmenta fresca
50mlaceite oliva

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Poner las pasas en agua a remojo durante 10 minutos.
2

Precalentar el horno a 180ºC.
3

Lavar los pimientos, cortar por la mitad y quitar las semillas.
4

En una sartén, tostar los piñones
5

Cortar el perejil y las hojas de menta.
6

Mezclar todos los ingredientes del relleno muy bien y sazonar con sal y pimienta.
7

Poner los pimientos en una fuente del horno y rellenar cada mitad con el relleno. Regar con un chorrito de aceite de oliva y asar en el horno durante 1 hora.

Guardada

Cooksnaps

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Jana @cook_1089283

8 de febrero de 2009 00:00

Barcelona

Soy de Teruel. Vine a Barcelona para estudiar en la UAB y cuando acabé los estudios me quedé aquí. Hace dos años mi pareja y yo recibimos una noticia sorpresa, y 8 meses mas tarde vino al mundo nuestro primer hijo. Ahora tenemos dos y estamos viviendo en Murcia porque le trasladaron a mi marido. Compagino mi papel de madre con mi trabajo (traductora).

Comentarios

lalaland @cook_13636435

14 de agosto de 2018 10:07

Hola! Me ha encantado tu recetaa Jana! Pero tengo una duda para cuanras personas es?
Gracias!!

Palabra clave

Pimiento Asado Relleno

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