نبدأ بتحضير العجينة ناخذ طحين مع إضافة الخمير والملح ونضعه فوقه الماء ونبدأ بعجنه لتصبح عجينة متماسكة ولينه ونتركه لتختمر لمدة ساعتين.

ناخذ اللحم ونبدأ بتقطيعه إلى قطع صغير نخذ البصل ونثرمه قطع صغيرة مع ثرم الكرفس جيدا ونبدأ بخلطه جميعاً مع إضافة البهارات ثم نضيف فوق العجينة بحيث نخلط الحشوه مع العجينة جيدا ونبدأ بعجنيها مرة أخرى ونتركه لتختمر لمدة ساعة. عندما تختمر العجينة اللحم. نبدأ بتقطيعه إلى قطع متساوية مثل الكرات ونبدأ بي خبزه في التنورة

وألف والف عافيه 😄