نغالي شوفلار في الماء والملح وكي طيب نصفيه ونخليه يسقطر مليح ثم نرحي الثوم ونضيفلو الملح والفلفل اسود وراس الحانوت ولهريسة والبيض ونخلط

ثم نأخذ كعبات البروكلي ونحطهم في خليط البيض ونقليهم في الزيت على نار خفيفة ونحطهم على جنب ثم نأخذ مقلاة ونضع فيها الزيت والبصل مقطع والفلفل الحار المقطع كذالك وكعبة الطماطم والفلفل اسود وراس الحانوت ولهريسة ونقليها مليح ثم نضيف البيض ونتركها تتقلى وكي نشوف البيض طاب نحيها ونزينها كما في الصورة