ننظف السمك جيداً انا بقطع الراس كامل وافتح على طول السمكه من البطن خط طويل من شان ازيل الاحشاء واازيل الحراشف واغسلها بماء وانشفها بمنديل مطبخ من الماء

ااقطعها من ااوسط من شان افردها واتبلها واسوي فتحات طويله من الخلف

بجهز التتبيله بصحنه واخلط وادهن فيها السمكه من كل مكان و واسيبها وقت نص ساعة او ساعة واذا مستعجله عادي بنفس الوقت

بحط نص البصل والبيبار والليمون المقطع انصاص بقاع الصحن واضع السمكه من فوق ثم اضع النص الثاني من فوق واضيف البقدونس