Kolak biji salak ubi ungu tanpa santan

Name: Kolak biji salak ubi ungu tanpa santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ubi ungu,kupas kulitnya,cuci bersih,sisihkan; 1/2 kg tp.tapioka/tp.sagu/tp.aci ayak menggunakan saringan tepung; 1/2 kg gula aren/gula merah; Secukupnya gula putih; 1 sdt garam; Secukupnya air; Larutan tp.maizena (2sdm tp.maizena + 4sdm air,aduk); 3 lembar daun pandan,cuci bersih buat simpul

Danur Zulprina @dapursidallu

Bandung

Bikin kolak biji salak ubi ungu,untuk keluarga
Tapi menikmati kolak biji salak bisa kapan aja,ga perlu nunggu bulan puasa dulu kan,,hihii,,bisa juga buat teman ngopi di sore hari bersama keluarga tercinta

Lebih banyak

Kolak biji salak ubi ungu tanpa santan

Danur Zulprina @dapursidallu

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgubi ungu,kupas kulitnya,cuci bersih,sisihkan
1/2 kgtp.tapioka/tp.sagu/tp.aci ayak menggunakan saringan tepung
1/2 kggula aren/gula merah
Secukupnyagula putih
1 sdtgaram
Secukupnyaair
Larutan tp.maizena (2sdm tp.maizena + 4sdm air,aduk)
3 lembardaun pandan,cuci bersih buat simpul

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan kukusan,sambil menunggu kukusan siap,Kupas kulit ubi ungu,potong menjadi 2-3 bagian,cuci bersih,kukus selama kuranglebih 35-40menit hingga ubi empuk
2

Setelah matang & empuk tumbuk hingga halus,masukkan tp.tapioka dan sedikit garam,aduk hingga rata dan uleni hingga kalis
3

Setelah kalis dan bisa dibentuk,ambil sedikit demi sedikit adonan ubi lalu buat bulatan memanjang menyerupai biji salak,sisihkan
4

Masak air secukupnya hingga mendidih,masukkan gula merah,sedikit garam,gula putih (bila kurang suka manis gak usah ditambah gula putih),daun pandan,setelah mendidih masukkan adonan ubi ungu,masak kembali hingga ubi mengapung (tandanya ubi sudah matang),masukkan laruran tp.maizena aduk"hingga merata kurang lebih 2-3menit,siap disajikan