بنقع الرز بماء ساخنة مع قليل ملح بقشر الباذنجان وبقطعو شرائح وبرش عليه ملح وبسيبو شوي للتنزل ميتو بمسحن بيمحارم مطبخ برش علين زيت نباتي وعلى الفرن او على الشواية مع تقليبن لايتحمرو من الجهتين

بقطع البطاطا شرائح وبصفن بطنجرة الطبخ وبرتب الباذنجان بلطول بشكل مايل جنب بعضن

بحمس اللحمة مع ملعقة زيت وبضيف عليها ملح وفلفل اسود بوزع اللحمة فوق شرائح البطاطا

بصفي الرز وبضيفو فوق طبقة اللحمة وبضيف قليل ملح والماء المغلية لكل كوب رز كوبين ماء

بهدي النار وبسيب الرز ينضج بطفي النار وبسيب الطنجرة ١٠دقايق بقلبها على صينية التقديم ومابرفع الطنجرة بستنى ١٠دقايق وبشيلها وبوزع المكسرات وبقدما مع لبن رايب وصحتين

ملاحظة فينا نعمل المقلوبة بلبرغل بدل الرز رح جربا شي يوم 👍👌🏻