نخلط المواد الجافة مع بعض ونضيف الزيت و البيضة ونسكب الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية تتلصق في اليد قليلا و ندلكها لمدة دقيقة او دقيقتين عندما نرى العجينة تلمت نخليها تختمر

في هذه الاثناء نحضر الحشو :بصل مقطع نقليه شوية و نزيد عليه طماطم مبشور و طماطم مصبرة و القليل من الماء و السكر باش ما تجيش حامضة لاصوص و نزيدو الفلفلة

بعد ما تختمر لي لعجينة نحلها و ونقطعها دوائر صغار بغرفية و كاش غلاقة و لا طابع دائري ديري بواش عندك في الدار و حشيهم بالحشو و زيدي التونة و الجبن و نغلقو الاطراف ببياض البيض و نذهنو الوجه بصفار البيض و الحليب و نرش عليه القليل من الجلجلان ولا سانوج (حبة البركة او حبة السودا) ونديروهم يطيبو على فرن يكون مسخن على 170 درجة