نخلط الزبد والدهن والزيت معا ويوضع على النار الى ان يذوب الخليط نظيف الهيل والسمسم ورشه ملح (سنة) ، نحفر حفرة بالطحين ونبس الطحين بالخليط الزيتي

يترك العجين هذا لمدة ساعه حتى يرتاح ، بعدها نظيف كوب الخميرة ونعجنها باطراف الاصابع مع اضافه الحليب (لايعجن مثل عجين الخبز او الصمون او اي عجين اخر) فقط برووس الاصابع الى ان ينتهي العجن

نحضر التمر بعد تنظيفه من البزر ونظيف الهيل والقرفه والحبه الحلوة وبرشة جوزه الطيب وقليل من الزيت ويعجن جيدا حتى نتمكن من تقطيعه واستعماله ، ونحضر الجوز نضيف عليه السكر والبهارات والسيروب

ناخذ قطعه من العجين بقدر حبه الجوز ونكورهاونفح بها فتحة ونضع الجوز بها او التمر ونغلقها ثم نضعها بالقالب المخصص لها ونصفها بالصينية وندهنها بالبيض المخفوق

او نفتح العجين بالشوبك بسمك سنتمتر واحد ويفرش عليها التمر بسمك قليل ثم تلف دائر ثم نكبس عليها قليها ونقطعها مثل البقلاوة ونصفها وندهنها بالبيض المخفوق

بعد الانتهاء من العمل نبدء بالخبيز نضع الصواني في الطبقه السفلى حتى تنضج ثم نرفعها على الطبقه العلوية حتى تحمر على درجة ٢٠٠ والوقت حسب حرارة الفرن وانت تتحكم بها

نترك كعك العيد في الصواني حتى يبرد تماما ثم يرفع من الصواني ويحفظ بعلبه الخاصه ويؤكل هنيئا ،

هذه الطريقة تبقي الكعك الى فترة اكثر من شهر دون ان ييبس او يخرب،،،،، كل عام وانتم بالف خير