كتف خروف أو ضلعه محشيه
هالوصفه كتير لذيذه وطيبه ومناسبه لغداء العيد وممكن يكون الخروف كامل مش بس كتف الخروف نحنا بنسميها ضلعة خروف او كتف خروف
كتف خروف أو ضلعه محشيه
هالوصفه كتير لذيذه وطيبه ومناسبه لغداء العيد وممكن يكون الخروف كامل مش بس كتف الخروف نحنا بنسميها ضلعة خروف او كتف خروف
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل القطعه أو جيدآ وتنظف من أي شوائب او شعر ثم تنقع لمدة ساعه بالماء والخل وتوضع بالثلاجه وبعدها تغسل وتجفف جيدآ بورق المطبخ من الخارج والداخل
- 2
بنكون حضرنا الخليط الي بدنا ندهن به اللحم من اللبن والخل والزيت وباقي البهارات نخلطهم جيدآ وندهن الضلعه من الداخل والخارج
- 3
ونغلفها بنايلون المطبخ ونتركها بالثلاجه لثاني يوم حتى نحصل على نكهه رائعه ولحم طري
- 4
تحضير ألأرز: ينقع ألأرز لمدة نصف ساعه ويغسل وتقلب اللحمه المفرومه بمعلقتين ماء حتى يجف الماء نضع زيت حسب عدد كاسات ألأرز ونقلبهم شوي مع أظافة البهارات ثم يوضع ألأرز ويقلب
- 5
ثم نضع الماء حسب مقدار ألأرز ونوعه ونتركهم للغليان وبس تنشف الماء نأخذ من الأرز قبل ان ينضج ونحشي به الضلعه ونخيط الفتحه بالأبره والخيط جيدآ طبعآ منترك باقي ألأرز يكمل نضج وتلف بالقصدير من كل الجهات وتغلق جيدآ وتوضع بصينية الفرن مع كميه معقوله من الماء مع اوراق الغار وأكليل الجبل وحبات من الفلفل الاسود او الهيل ونغلف الصينيه
- 6
ونتركها بالفرن لمدة 3 ساعات على 190 _200 او حسب حرارة الفرن اذا فرنك بدون مفتاح للحراره ويجب تفقده كل ساعه لزيادة كميه من الماء ويجب ان يكون الماء مغلي مش بارد وبعدها نرفع القصدير وأذا بحاجه لزيادة تحمير نحمره ويقدم ساخن مع اللبن والسلطه ويزين باللوز او الصنوبر وصحه وألف عافيه
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات