نخلط الدقيق والملح والفلفل والبكنج بودر والسكر والحبه السوداء مع بعض ثم نضيف السمن والبيض ونخلطه جيداً ثم نضيف الحليب تدريجياً مع العجن حتى تصير عجينه طريه نتركها ترتاح.

طريقة الحشوه نحمس البصل في قليل زيت حتى يذبل ثم نضيف الطماطم والملح والبهارات حتى تنضج الطماطم ويمتص الماء ثم نضيف حبه بيض ونحركه باستمرار مدة دقيقتين تقريباً

ثم نفرد ثلاثة ارباع العجينه ونضعها في صينيه مدهونه بزيت او سمن ونطلّع الاطراف ثم نحط الحشوه فوقها ونوزعها تمام ثم نخلط حبة البيض الباقيه في صحن صغير ونحط شويه ملح وفلفل ونغطي بها الحشوه