Drożdżówka z posypką
Można miedzy posypką a ciastem poukładać np. truskawki jak na zdjęciu 😀
Drożdżówka z posypką
Można miedzy posypką a ciastem poukładać np. truskawki jak na zdjęciu 😀
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Blaszkę wysmarować tłuszczem i odstawić.
- 2
Sporządzenie ciasta: *rozpuścić tłuszcz, *mąkę przesiać do miski, *lekko podgrzać mleko max do 35°C, *sporządzić rozczyn: w części mleka rozpuścić drożdże i wymieszać z łyżką mąki (konsystencja gęstej śmietany) i pozostawić w ciepłym miejscu bez przeciągu do wyrośnięcia.
- 3
Dojrzały rozczyn połączyć z jajami utartymi z cukrem oraz pozostałą mąką, solą i rodzynkami, regulując konsystencję pozostałym mlekiem. Całość miesić (tzn. ugnieść/wyrobić ręcznie, lub w maszynie) ok 15 min. Dodać wystudzony tłuszcz i jeszcze raz wyrobić. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Po czasie znowu przemieszać i odstawić, po pewnym czasie powtórzyć 2 raz. Ciasto powinno być pulchne i odklejające się od naczynia.
- 4
Kruszonka: wymieszać mąkę z cukrami i posiekać z tłuszczem, wymieszać, ugnieść i podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i zagnieść, schować do lodówki by się nie roztopiło.
- 5
Ciasto podsypywać mąką rozwałkować na kształt i wielkość formy włożyć do formy, uklepać by było równomiernie rozłożone, zostawić na 5 min żeby lekko wyrosło. Na ciasto zetrzeć na tarce o grubych oczkach schłodzoną twarda kruszonkę, jeśli jest dosyć miękka to można w palcach rozrywać na kawałeczki i układać.
- 6
Piec w 160°c z parowaniem lub termoobiegiem przez 30 min, gotowe można posypać cukrem pudrem gdy jest jeszcze ciepłe :)
Cooksnapy
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze