محمر شكر (سكر)
طبق رز كويتي تراثي يقدم الى جانب السمك المقلي او مرقة السمك #اكلات_عالشط
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في قدر الطبخ على النار نضع السكر لوحده (بدون ماء)و نبدأ نحرك باستمرار لكي لايلتصق
- 2
يتم تحريك السكر على النار لغاية ما يتكرمل ويعطينا اللون البني و يصبخ خليط سائل تماماً بدون شوائب (يذوب كل السكر)
- 3
نضيف الماء المغلي (ساخناً) مع اخذ الحيطة و الحذر لانة يتفاعل ويعطينا شوية اكشن
- 4
رأساً نضيف زيت والملح و اعواد الدارسين و حب الهيل
- 5
نضيف الرز بعد تصفيته من الماء المنقوع (نشخله)
- 6
يترك على نار عالية لمدة ١٢ الى 15 دقيقة او لحين نضج الرز (مع ملاحظة مقدار الماء) لايكون زائد او ناقص 😍
- 7
بعد نضج الرز نضع السمن البلدي و الزعفران المنقوع والهيل المطحون على اعلي الرز للزينة
- 8
نغطي القدر بالقصدير وعلى نار هادئة جداً لمدة 15 الى 20 دقيقة.
- 9
وقت السكب نرفع الطبقة العليا مع الرز والزعفران ، لكي نزين بها الرز
- 10
يقدم ساخناً الى جانب السمك المقلي او مرق السمك 😋
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)