أولاً للحشوة نبدأ بتقطيع البصلة والبقدونس(معدنوس) والدجاج على النار نضع الزيت او زيت زيتون ومن ثم نضع هذه المكونات ونستمر بالقليب

ونضيف لهم الذرة والبهارات:- رشة ملح ورشة كبيرة من البابريكا(بهار احمر)واوريغانو الكمية حسب الرغبة او إذا لم يتوفر ممكن تضيفون زعتر ناشف

نستمر بالتقليب واخيراً نضيف الجبنة ونطفئ النار ونغطي الطنجرة ونترك الحشوة جانباً

#للعجينة :- على النار نضع 3 أكواب ماء مع 3 ملاعق نشأ مع مكعبات الماجي ومن ثم نضيف الزبدة و نخلطهم جيداً حتى تذوب كلاهما الزبدة والماجي في الماء

أول مانراها للزبدة تذوب نطفى النار ونضيف على الفور المكونات الجافة (طحين+حليب+ملح)

نخلطهم بشكل جيد جداً الى أن تتماسك العجينة ونستمر بالعجن نتركها ترتاح قليلاً ومن ثم نأخذ من العجين بحجم البيضة او اكثر قليلاً ونبدأ بحشوها واحدة تلوى الأخرى

تغمس كل قطع الكوشينيا بالحليب والكعك اليابس(بقسم)

توضع في صينية وندخلها الى الثلاجة الى أن يحين وقت الأكل نخرجها من الثلاجة ونقليلها على نار متوسطة بحيث يكون لونها ذهبي