Siangi ikan, buang semua jeroan Dan ingsangnya, kerat-kerat dan cuci dibawah air mengalir sampai ikan benar benar bersih, kemudian beri perasan air jeruk nipis diamkan -/+ 15 menit

Cuci kembali ikan, taburi garam secukupnya (sebaiknya jangan terlalu banyak, karena nanti akan diberi tepung Kentucky) diamkan -/+ 15 menit

Sesaat sebelum digoreng campurkan ikan dengan tepung Kentucky kering (tepungnya tipis2 Saya) kemudian goreng dalam minyak panas, goreng dengan api sedang sampai ikan matang atau berwarna kuning keemasan

Angkat Dan sajikan