Savanyú uborka (hideg uborka)

Name: Savanyú uborka (hideg uborka)
Yield: 5 literes üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 l víz; 2 dl 20%-os vagy 4 dl 10%-os ecet; 20 dkg cukor; 3 ek só; 1,5 mokkáskanál szalicil; 1,5 tk szódabikarbóna; 1 mokkáskanál borkénpor; ízlés szerint kapor; levél meggy vagy szőlő; ízlés szerint torma

Tímea @mladoniczkitimi_23

Őrbottyán

Drága nagymamám titkos receptje. Nem tud annyit csinálni belőle, ami ne fogyna el. Az utolsó üvegekért közelharcot vív a család. :) Kellemesen savanyú, ropogós a végeredmény.
A lé egyébként tökéletes karfiol, zöld paradicsom, paprika, káposztával töltött paprika, erős paprika elrakásához is.

Olvass tovább

Savanyú uborka (hideg uborka)

Tímea @mladoniczkitimi_23

Őrbottyán

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc + érés

5 literes üveg

Savanyú lé
1,5 lvíz
2 dl20%-os vagy 4 dl 10%-os ecet
20 dkgcukor
3 eksó
1,5mokkáskanál szalicil
1,5 tkszódabikarbóna
1 mokkáskanál borkénpor
Az üvegbe:
ízlés szerintkapor
levélmeggy vagy szőlő
ízlés szerinttorma

Mentve

Elkészítés

30 perc + érés

1

A kisterilizált üveg aljára teszünk egy meggy, vagy szőlő levelet és kaprot. Mamám szerint ez a finom uborka titka.
2

Az üveget megtöltöm a megmosott uborkával (savanyítanó zöldséggel). A tetejére keresztben tehetünk egy csík tormát is.
3

A lé hozzávalóit egy tálban összekeverem. Nem kell főzni. Csak addig kevergetni, hogy a száraz alapanyagok feloldódjanak a vízben.
4

Az elkészült levél megtöltöm az üvegeket.
5

A kupakot először csak lazán ráteszem az üvegre. Nem kell azonnal lezárni. Így hagyjuk 3-4 napig.
6

Ezután celofán teszek az üveg szájára, szorosan lezárom és hűvös helyre teszem. Kb. 1 hónap kell neki, hogy megérjen.