أولا نضع التمر هندي في طنجرة مع ليتر ماء نتركهم ليغلو و نقطعن بالمعلقة ليتفتتوا و بعدين منحط السكر ليدوب و منحركن مع السكر لمدة 5 دقائق و منطفي منتركوا ليبرد و منبدأ بالتصفية.

نسكب 2 ليتر ماء فوق التمر الهندي على المصفاي الخشنة و منضل نعصرن حتى ما يبقى فيهن ماء و نرميه في سلة المهملات منرجع منصفي عالناعمة مرتين تفادياً لأي ترسبات و منضيف الماء الزهر.

و صحتين يقدم بارد.