Kevés olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a lereszelt sárgarépat. A sárgarépát egy nagylyuku reszelőn reszeljük le, nekem nem volt most, anélkül is finom, de ha neked épp akad otthon, ne hagyd ki.

Aztán hozzáadjuk a húst és kevés vizet az aljára, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a babérlevelet, így pirítjuk és kevergetjük folyamatosan, még fehér nem lesz, ekkor igazábol a hús már kész.

Ezután hozzáteszünk egy teljes darabolt paradicsom konzervet és a fokhagymát, amit apróra vágunk, és hagyjuk így főni, még 15 percet, amíg a paradicsomdarabkák jól szét nem oszlódnak és össze nem áll a ragunk.

Ha kész a tésztánk is és a ragu is, egy hőálló tálba teszünk egy sor tésztát, a ragut mindet és reszelt sajtot bőven, majd lefedjük tésztával megint.

Ha van kedvünk csinálhatunk bechamelt. A vajat megolvasztjuk, annyit,hogy a liszttel elkeverve krémes legyen, és fokozatosan öntjük fel tejjel és kavargatjuk állandóan, még eleget nem kapunk hogy lefedjük a tetejét a tésztának.

Megszórjuk még sajttal, és 180 C fokon a sütőben addig sütjük, még barnás nem lesz a teteje, kb. 45 perc.